【台北南京復興美食】不葷主義茶餐廳 Veggienius

文章概覽

◉ 不葷主義茶餐廳 Veggienius 店家資訊

不葷主義特色關鍵詞或絕品菜色：素食茶餐廳、精緻素食

店名：不葷主義茶餐廳 Veggienius
地址：105 台北市松山區南京東路三段275號2樓
營業時間：1:30–15:00、17:30–21:30；無公休
連絡電話：02-2545-9977

不葷主義茶餐廳來自台中，由瓦庫團隊打造的知名蔬食品牌，又有素食界鼎泰豐之稱的美譽，餐點富有特色。於2021年的時候插旗台北，店面選擇坐落在松山區，位於南京復興站旁邊的熱鬧商圈，距離美食一級戰場的慶城街不遠，於重點用餐時段建議提前打電話訂位，店內用餐空間寬敞，是非常適合三五好友聚餐的所在。

◉ 不葷主義茶餐廳 Veggienius 菜單

不葷主義主打是茶餐廳，因此有餐點有分為點心、主食等等。最特別的地方是這份菜單讓你完全感受不到是素食餐廳，及時平常吃素無法參加葷食猜單的人，也可以大點特點【宮保雞丁】、【五更腸旺】等平常素食沒辦法點的料理。「不葷主義的所有料理都是素食」，透過精緻的料理技巧與食材製作，讓你像吃熱炒一般地大啖各色料理，同行的素食朋友絕對會喜歡🍎。

◉ 店家環境🥬

不葷主義很貼心地特別在服務台旁邊規畫一間大房間，提供排隊的客人可以休息小坐，特別是正餐時間人潮眾多的時候，這個規劃真的很讓人喜歡。服務台的空間不大，為了用餐的品質和秩序，都會跟客人確認過才放行。服務台後方非常漂亮的字樣聽說是「般若波羅蜜多心經」的藏文版本，在規劃店內設計的時候特別請蓮光法師幫忙，由仁波切大師把中文翻成藏文版。如果有去過台中的不葷主義，則可以看到更為標緻的藝術作品，1300個字藏文以矽酸鈣板雷雕方式呈現，更具美感。

一樣承襲台中總店的裝潢風格，用餐空間規劃「荷葉燈」的裝飾燈具，另外也有一尊莊嚴的「地藏王菩薩」，但整體禪風的元素在台北店比較沒有那麼濃厚，更多的是簡約風格的寬敞呈現。

◉ 不葷主義茶餐廳 Veggienius 推薦餐點

首先第一道必點的推薦菜色是【蘿蔔絲餅】，這道菜可以說是超人氣的招牌，外皮酥脆、內餡鮮甜，看起來白玉蓬鬆但內餡綿密、口感扎實，加上白芝麻調香，是不葷主義最具知名度的小點；另外煎餃也是相當推薦可以品嚐的前菜選擇，內餡鮮嫩多汁(好吃但不是肉，真的是非常神奇)，趁熱吃可以感受到內餡的香氣。

「翠玉炒飯」的調味中規中矩，但由於食材豐富多樣，因此口感也是綿密多層次，可以試試；而「香煎蘿蔔糕」則是茶餐廳的不敗選擇，絕對不會被雷到，又可以吃得飽的安全牌！😎另外來不葷主義用餐絕對要推薦這道【川味燃麵】🔥，鹹度適中且微微辣，非常爽口，絕對是今天的第一名！

而店員推薦的「淡淡的幸福」我們則是覺得蠻普通的，嚐起來沒有太多特別的地方；反而是【老罈酸菜魚】非常美味！酸度有出來，而且酸菜脆爽、魚片彈牙，是另外一道使我們驚艷的菜色，主菜選這道不僅份量足夠多人享用，無論是配飯或者喝湯都是相當好的選擇。【松露白菜心】也是非常多人推薦的必點料理，將冰鎮白菜切絲後加入白干絲與松露醬(聽說還有金門高粱醋)，不僅開胃也可以直接品嘗其鮮味。