【台中美食】台中黃記鵝肉冬粉-這道菜必點!晚餐消夜好去處

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◉店家資訊

特色關鍵詞或絕品菜色：鵝肉燥飯

店名：台中黃記鵝肉冬粉(大誠總店)
地址：台中市中區大誠街58號
營業時間：一週七日無休，16:30–23:30
連絡電話：04-2227-8822

黃記鵝肉冬粉的總店店面位在大誠街，斜對面也有一間應該是同一家負責處理餐廚後勤的地方，在等待的過程中會有店員拉著拖車來回跑，非常辛勤的工作著，令人欽佩！作為台中推薦的鵝肉料理名店之一，用餐時段的排隊人潮眾多，我們這次等了足足一小時才進場享用，足見黃記鵝肉冬粉對於在地人和遠道而來的饕客都具有吸引力。😉

如果是要內用的話，前面買單櫃臺上有貼用餐流程，基本上就是取號後等叫號就可以進場。😋

店內空間寬敞，有1樓和2樓用餐區，牆上的佈置為黃記鵝肉冬粉的歷史，創立於1980年，經過近五十年的味道積累與傳承，每逢正餐時段可以說是座無虛席。比較特殊的地方是牆上有螢幕不知道是做什麼用途，有點令人好奇。

二樓的店家使用空間有提供冬粉無限加湯的續湯區，還有吃鵝肉必備的醬料區，黃記鵝肉冬粉共有三種醬料可以自取，分別是：特調醬油、東泉辣椒醬以及加了鵝油獨家調味的朝天椒．有點米血的朋友千萬要嘗試一下沾一點點鵝油朝天椒醬料，非常美味😍

鵝肉燥飯的味道非常特別，不會像鵝油拌飯一樣具有過於油膩的口感，是黃記鵝肉冬粉的必點菜單之一，一碗的份量就非常足夠，香味與口感俱佳。

招牌的冬粉和米血口味相對清淡，是很好搭配鵝肉的主食選擇，冬粉的湯可以續加，米血記得配上黃記鵝肉冬粉的特調醬料會更美味。鵝肉的話各個部位都有特色，依照不同部位有比較瘦的肉、比較嫩的肉，也有需要啃的架子和鵝翅。無論點哪個部位，配上店內的特調醬料都十分下飯，如果不知道點什麼部位，建議可以點前段試試看！

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Last Updated on 2022 年 9 月 6 日 by Jullian