【板橋府中美食】這一鍋 板橋府中殿

◉店家資訊

特色關鍵詞或絕品菜色:鴛鴦鍋、肉品、火鍋

店名:這一鍋 板橋府中殿
地址:220新北市板橋區府中路29-2號
營業時間:11:30–23:00
連絡電話:02-2272-0707

餐廳位置就在捷運二號出口出來走路30秒的地方,非常方便。

由於是具有歷史的板橋後站商圈,因此周圍計程車也很多,如果小酌要招車也十分便利。

◉菜單資訊

湯底共有五種,經典的麻辣鍋是選鴛鴦鍋的不二之選,豆腐和鴨血可以無限續加;這一鍋的老火湯湯頭較為溫和,不像有些火鍋的老火湯一樣胡椒味重鹹;但最推的還是一品酸菜鍋,酸菜和配料也可以無限續加!

菜單另有精裝本可以拍,但這張比較完整😅

基本的火鍋肉品:雞豬牛羊,比較特別的是台灣牛牛舌!西班牙松阪豬!神仙牛肉!蔬菜的種類繁多樣化的,也有許多人愛吃的水蓮和炸芋頭。另外比較特別的是「千張豆腐紙」,這道特別的料理大小逗比有點來吃,等等做詳細介紹。

除了麻辣鴛鴦鍋物之外,也有冰沙酒水和炸物可以選擇,炸物都是已經料理過的餐點,無需再入鍋烹調;小菜如果不夠也能加點,喜歡這一鍋的毛豆調味千萬不能錯過;另外甜點有麻糬和燒仙草,不時也會有其他活動的特殊甜點。

◉ 這一鍋 板橋府中殿 用餐環境

第一次來到這一鍋的板橋府中殿,門口最引人注目的不是諾大的龍椅或者可以換裝的宮廷cosplay,而是可愛的貓咪自動送餐機器人🤣,或好是因為它跟旁邊各種宮廷風的裝飾格格不入,不過很少看到他出動送餐,好像只有在繁忙時段的一樓座位區才能有可愛的貓咪送餐機器人幫你服務。

用餐地區共分為一樓與二樓,入座的時候服務生會一起喊「歡迎用膳」,非常有趣!

這一鍋板橋府中殿的中央燈飾造型很美,有像一條龍的中國風意境,也有點像幾何風格的設計藝術品,從二樓的座位區看下去更顯壯觀。

桌上會準備好基本的小菜和一壺熱茶,桌位的大小適合4-6人坐。(8人以上開兩鍋)

濕紙巾、牙籤、紙巾放在桌子兩側的隱藏式抽屜,方便大家取用也節省桌面空間。如果是經常來吃的老顧客,還會有招待的冰沙或甜點,或者透過兌換卷、點數贈送的餐點,讓一開始的桌面會非常擠,所以建議可以分2次上。這一鍋的熱茶很香!對於吃麻辣鍋要經常喝茶的大逗比來說有大大的加分(應該是有荔枝風味?)。

◉ 這一鍋 皇室秘藏藏鍋物 推薦餐點

湯底的部分是大小逗比這幾次吃下來最推薦的鴛鴦鍋組合,一定要有的麻辣鍋(其實是為了無限續加的好吃豆腐!),搭配同樣具有酸味與甘香十足的酸菜鍋,酸菜鍋的基本湯底有白肉與番茄,不會過於油膩,對於酸度的掌控可以透過後續加酸菜多寡的方式來調整,絕對推薦給第一次來這一鍋板橋府中殿的嚐鮮者!(老火湯其實不差,但大小逗比喜歡口味重一點😍)

白飯和醬料自取,首先上桌的是經典餃子三兄弟,搭配油脂鮮美的豬五花與雞肉、蔬菜,讓人食指大動!

兩人用餐的話餃子分量剛好,如果是家庭用餐,又有人喜歡餃子的話可以多點一份。

上面這盤是這一鍋的經典名菜之一【神仙牛肉】,看那煙霧氤氳環繞的樣子,感覺架上的牛肉似乎處在低溫狀態來維持肉質的鮮美,視覺效果十足,想要拍美食照的朋友別忘了點這道菜🤤

這一鍋的老牌名菜【千張豆腐紙】,用墨魚醬汁和超薄豆皮紙,擺放成文房四寶的造型(好啦沒有硯),可以在上面自由創作以後再丟入鍋中煮成一般的豆皮食用,但就創意與食材互動性來說絕對要給滿分(不要玩食物啊!)

超薄豆皮的口感比較薄弱,建議可以兩層紙一起煮,不僅視覺效果好,入口的口感也會更佳。

【貴妃荔枝蝦球】應該是經典名菜裡面較為新推出的一道,但可以說是除了神仙牛肉之外最值得拍照的藝術品。

為了盛裝六顆鮮紅的蝦球,動用具有特殊造型的陶碗,再加上具有意境的花枝造型物,完全是勞師動眾啊,但呈現出來的效果真的是令人無話可說。首先是【貴妃荔枝蝦球】的紅色非常亮眼,並且跟花飾可以互相呼應,再者這個造型奇特的碗中間墺津去,放上花生粉沾料作為中心,六個荔枝蝦球圍成的圓造型滿分。

至於味道其實蠻普通的,但衝著這道菜的視覺效果,你怎麼能不愛它😎

沒錯!

我們點了一份【海鮮盛宴】,作為盛宴主角的是一隻肥龍蝦,旁邊的鮭魚片與章魚等也非常新鮮美味,別忘了還有檸檬片上的兩個干貝,這道菜絕對是十足的盛宴。而且龍蝦的肉質我覺得還算不錯,雖然沒辦法跟海港現撈的比,但可以說令人滿意了。

唯一美中不足的是沒有吃龍蝦的相關設備或者是先切好,在食用的時候會比較麻煩一些,如果有專業老饕可以自己帶相關的餐具過來。

甜點部分麻糬有特別交代希望冰淇淋分開,因為想分別嚐試他們的味道。另外今天得到的招待是敲好吃的荔枝冰沙,完全是小逗比的最愛。

這一鍋板橋府中殿的服務生態度超級好,服務的十分周全,不時留意各桌用餐的狀況和湯底的狀態,很適合作為家族和長輩聚餐或者有重要的朋友過生日的時候前來訂位。

◉加值服務-店家的UBEREAT/FOODPANDA連結

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Last Updated on 2022 年 12 月 22 日 by Jullian

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