【台北松江南京美食】Yache韓式蔬食，養心茶樓新品牌

文章概覽

◉ Yache韓式蔬食店家資訊

特色關鍵詞或絕品菜色：精緻素食料理、韓國素食

店名：Yache韓式蔬食
地址：104台北市中山區松江路128號1樓
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30；週末下午不休
連絡電話：02-2541-2020

【YACHE 韓式蔬食】位於便利的松江南京捷運站8號出口，一出站即可看見。周邊環繞著許多知名的美食餐廳，如之前撰寫過的大戈壁蒙古烤肉、泰滾泰式火鍋等。與捷運站共構的將捷大樓內，二樓是備受喜愛的港式素食餐廳【養心茶樓】。【養心茶樓】的全新品牌YACHE 韓式蔬食選在一樓開業，招牌設計簡約且特別，引人注目。

交通便捷且餐廳標誌明顯，很容易就能找到，不過開車來的朋友們可能需要略微注意，可能需要尋找一段距離外的路邊停車格或停車場停車；若選擇搭乘捷運，則會是相對較方便的選擇，也比較推薦。⛱️

◉ Yache韓式蔬食菜單

由總監詹昇霖領導的YACHE韓式蔬食團隊，都是具有相當的資歷，擁有豐富的各式餐飲經驗。據說在開幕前，為了打造道地風味菜色，捕捉最正宗的韓國風味，他們親自前往韓國各地，考察當地的飲食文化與風味，並且再經過無數次的研發及調整，才把這些風味帶回台灣並調整成合適的食材與調味，為我們帶來獨一無二的韓式蔬食餐廳。

Yache韓式蔬食並非全素餐廳，這是基於傳統韓式美食的呈現考量。他們的菜色中，有些是蛋奶素或五辛素，因此在點餐時需要特別注意。然而，為了讓客人更容易了解各項菜餚的類型和成分，這家餐廳在菜單上採用了明亮色彩的方塊標籤，標明每道菜是全素、蛋奶素還是五辛素，同時也會標明是否包含花生和辣度等細節。這種精心設計的菜單不僅體現出餐廳的設計美學，更突顯其貼心服務與專業誠意。

◉ Yache韓式蔬食店家環境

Yache韓式蔬食的招牌特色是一個LED白菜燈造型的LOGO，這個LOGO巧妙地將現代風的俐落線條設計融入傳統韓國料理的標誌性白菜形象，不僅創新有趣，也讓人一眼就能記住。

YACHE 韓式蔬食以獨特的室內設計混合傳統與現代風格，創造出溫馨的用餐氛圍。店內裝飾由韓國傳統木頭和掛布搭配現代的霓虹燈條，充滿韓式圖騰，搭配道地的韓式料理，讓人有一秒身在韓國傳統店舖的感受。店內空間寬敞，運用巧妙的收納設計，如將餐具和紙巾收納在桌側的抽屜夾層，使整個用餐環境保持整潔舒適。😉

◉ Yache韓式蔬食推薦餐點

YACHE 野菜韓式蔬食的菜單提供了許多多人套餐，價格稍微略高，但確實比單點划算不少。除了選擇一份分享餐之外，我們也單點了兩三道餐廳特別推薦的菜品。在各種套餐的菜單上，一份主鍋基本上是必點的選擇，搭配一份蔬食煎餅和一份鍋拌飯或炸醬麵，就足以盡情享受。套餐的配菜可以挑選一份年糕料理、炸物料理或蛋料理等，料理方式蠻多元的，也都是非常道地的韓式做法。另外，這裡的菜單還提供了啤酒和燒酒等飲料，非常適合好友小聚🤣。

YACHE的主鍋，我們最推薦的無疑是【起司部隊鍋】，這款料理的湯頭將起司融入其中，口感濃郁，獨特的風味定能讓你回味無窮。此外，【辣KIMCHI嫩豆腐鍋】也非常值得一試。韓式獨特的調味和豆腐的柔嫩口感的結合，讓人一嘗難忘。至於煎餅，推薦可以從招牌煎餅開始嚐試，這款煎餅加入了豐富的蔬果，滿滿的蔬食風味讓人感覺既美味又不會過於油膩。👍